本菜谱的营养成分

热量420.36千卡蛋白质16.54克脂肪4.56克碳水化合物78.48克膳食纤维0.69克胆固醇34毫克胡萝卜素26.4微克硫胺素0.2毫克核黄素0.17毫克尼克酸3.55毫克钙20.14毫克磷202.22毫克钾285.15毫克钠820.68毫克镁55.14毫克铁1.59毫克锌2.04毫克硒17.44微克铜0.22毫克锰34.04毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
将香葱洗净切末备用；
锅内注入高汤，加热煮沸后放入粳米；
至滚时稍加搅拌，再改小火熬煮45分钟，加盐调好味；
鲑鱼片洗净，放入碗内，倒入滚烫的粥；
将鱼片烫熟，然后撒葱末、黑胡椒拌匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。三文鱼：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病；所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。