本菜谱的营养成分

热量561.2千卡蛋白质14.1克脂肪2.25克碳水化合物121.28克膳食纤维1.6克硫胺素0.27毫克核黄素0.16毫克尼克酸2.3毫克钙34.3毫克磷229.5毫克钾216.1毫克钠4.47毫克镁78.2毫克铁3.14毫克锌2.31毫克硒4.04微克铜0.34毫克锰34.68毫克

制作方法 将薏仁、粳米淘洗干净；
薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时；
将薏仁、粳米分别捞出，沥干水分；
锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米依次放入，先用旺火烧沸；
然后转小火熬煮45分钟；
见米粒烂熟时，加入冰糖拌匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。