本菜谱的营养成分

热量35千卡蛋白质2克脂肪0.25克碳水化合物9.75克膳食纤维3.5克胡萝卜素150微克硫胺素0.02毫克核黄素0.2毫克尼克酸1毫克钙120毫克磷125毫克钾385毫克钠184.5毫克镁25毫克铁2毫克锌1.15毫克硒1.18微克铜0.22毫克锰0.42毫克

制作方法 将芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，切碎绞汁。 制作提示 推荐食用时间 每次服1小杯，每日2次。 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。