本菜谱的营养成分

热量590千卡蛋白质32.45克脂肪9.6克碳水化合物97.9克膳食纤维12.6克胡萝卜素6微克硫胺素0.46毫克核黄素0.56毫克尼克酸3.85毫克钙841.5毫克磷556毫克钾1毫克钠82.5毫克碘4.85微克镁226毫克铁18.8毫克锌4.82毫克硒6.86微克铜1.59毫克锰36.76毫克

制作方法 先将荠菜去杂，清水洗净，取刀切碎，备用；
将黄豆用清水浸泡过夜，备用；
把粳米淘洗干净，与泡好的黄豆一同放入锅内；
倒入适量清水，置于武火上煮；
旺火煮沸后，改用文火继续煮至八成熟时，加入荠菜，待米烂豆熟汤稠即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。