本菜谱的营养成分

热量772.12千卡蛋白质92.28克脂肪32.56克泛酸2.12毫克碳水化合物35.1克叶酸262.8微克膳食纤维7.22克胆固醇420毫克维生素K10.35微克胡萝卜素812.1微克硫胺素0.25毫克核黄素0.55毫克尼克酸16.58毫克钙446.98毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克镁249.94毫克铁7.55毫克锌11.24毫克硒79.27微克铜1.04毫克锰0.77毫克

制作方法 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；
葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；
洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；
锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜，同煮；
煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。