本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质40.5克脂肪16.5克碳水化合物377.97克膳食纤维28克胡萝卜素200微克硫胺素1.3毫克核黄素0.45毫克尼克酸11.5毫克钙116毫克磷982.4毫克钾1毫克钠11.62毫克镁420.9毫克铁16.18毫克锌7.12毫克硒12.45微克铜1.76毫克锰2.38毫克

制作方法 将玉米粉放入盆内，加水搅拌成糊状，加入发酵粉拌匀，静置一段时间使其发酵，再加入白糖揉匀，将玉米糊摊于蒸笼屉布上，用旺火蒸20分钟即成糕，凉后切块即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 食物相克 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。