本菜谱的营养成分

热量181.4千卡蛋白质17.76克脂肪5.76克碳水化合物14.52克膳食纤维0.4克胆固醇165毫克硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克尼克酸4.1毫克钙19.4毫克磷167.4毫克钾218.6毫克钠75.82毫克镁29.6毫克铁3.12毫克锌2.26毫克硒13.37微克铜0.16毫克锰0.39毫克

制作方法 山药洗净，切片；
薏米淘洗干净；
净猪肚反复冲洗干净，切成薄片；
切片的猪肚放入沙锅中，加清水适量熬煮；
煮半小时后加入山药、薏米再煮15分钟，即可饮汤并食猪肚。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。 食物相克 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。