本菜谱的营养成分

热量808千卡蛋白质9.55克脂肪1.5克泛酸0.85毫克碳水化合物191.2克叶酸53微克膳食纤维1.35克胡萝卜素15微克硫胺素0.21毫克核黄素0.06毫克尼克酸2.3毫克钙65.5毫克磷221.5毫克钾387毫克钠11.7毫克镁62.5毫克铁7.9毫克锌2.04毫克硒4.26微克铜0.4毫克锰1.78毫克

制作方法 先将大蒜（紫皮）剥皮待用；糯米洗干净后放入锅中，加水1000毫升，放入大蒜瓣，置火上烧开后转用文火熬煮成粥，调入白糖。 制作提示 推荐食用时间 每日服1次，分次食用。 营养解析 大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克 大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。糯米：糯米不宜于鸡肉同食。