本菜谱的营养成分

热量105千卡蛋白质2.85克脂肪0.3克碳水化合物24.6克膳食纤维1.8克维生素K300微克胡萝卜素30微克硫胺素0.14毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.45毫克钙58.5毫克磷87毫克钾364.5毫克钠66.3毫克镁28.5毫克铁2.1毫克锌0.34毫克硒0.58微克铜0.16毫克锰1.95毫克

制作方法 先将薄荷择去杂物，清水洗净，直接放入锅内，加水250毫升，置于火上煎熬成汁。
把藕刷洗净，擦成藕丝，再将藕丝放入薄荷汁内，泡置10-15分钟，即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 食物相克