本菜谱的营养成分

热量344.08千卡蛋白质30.94克脂肪22.08克泛酸1.08毫克碳水化合物5.89克叶酸11.2微克膳食纤维1.73克维生素K1.4微克胡萝卜素25.68微克硫胺素0.13毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.91毫克钙354.3毫克磷405毫克钾317.68毫克钠806.73毫克碘19.25微克镁165.16毫克铁4.24毫克锌1.7毫克硒4.07微克铜0.58毫克锰2.12毫克

制作方法 生姜、葱白用清水洗净；
豆腐切小块，入沸水锅中氽一下，沥干水分待用；
锅置火上，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加清水适用量煮一会儿；
加盐、葱白，最后淋入香油起锅，趁温热饮用。 制作提示 煎豆腐用小火，不要煎糊。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。