本菜谱的营养成分

热量21.12千卡蛋白质0.26克脂肪0.04克碳水化合物5.42克膳食纤维0.5克胡萝卜素0.8微克硫胺素0毫克核黄素0.01毫克尼克酸0.07毫克钙5.12毫克磷4.08毫克钾41.92毫克钠0.5毫克镁2.88毫克铁0.18毫克锌0.05毫克硒0.08微克铜0.02毫克锰0.03毫克

制作方法 大枣、人参放炖盅内，隔水炖煮1小时。 制作提示 推荐食用时间 分2次，温热食。人参连用2-3次。救治虚脱，人参量加至15-30克，如法炖后，顿服。 营养解析 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。