烤鳗鱼

本菜谱的营养成分

热量437.85千卡蛋白质29.34克脂肪32.4克碳水化合物5.81克叶酸0.11微克膳食纤维0.19克胆固醇116.95毫克胡萝卜素48.4微克硫胺素0.1毫克核黄素0.11毫克尼克酸4.61毫克钙50.6毫克磷246.17毫克钾449.48毫克钠1毫克镁46.06毫克铁1.98毫克锌1.44毫克硒39.08微克铜0.18毫克锰0.15毫克

制作方法 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；
煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；
煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海鳗：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。 食物相克 海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。