本菜谱的营养成分

热量370.85千卡蛋白质12.18克脂肪0.82克碳水化合物78.91克膳食纤维25克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.18毫克核黄素0.23毫克尼克酸1.53毫克钙16.54毫克磷138.15毫克钾175.63毫克钠817.46毫克镁43.89毫克铁4.67毫克锌1.61毫克硒6.35微克铜0.29毫克锰34.17毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
人参用温水浸泡后，切成薄片；
茯苓磨粉；姜切片；
取沙锅放入冷水，加入人参片、茯苓粉，浸泡约1小时；
再加入粳米、姜片，上旺火煮沸；
改用小火煨煮至粥成，打入鸡蛋清搅匀，用盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。