本菜谱的营养成分

热量559.53千卡蛋白质92.81克脂肪8.1克泛酸0.02毫克碳水化合物20.9克叶酸11.8微克膳食纤维0.28克胆固醇630毫克维生素K0.35微克胡萝卜素12.1微克硫胺素0.33毫克核黄素4.96毫克尼克酸19.25毫克钙248.01毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁146.13毫克铁15.55毫克锌10.42毫克硒173.76微克铜0.31毫克锰11.72毫克

制作方法 把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。
锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。
出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。 食物相克 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。党参：不宜与藜芦同用。