饴糖鸡
饴糖鸡
本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质304.92脂肪252.14泛酸0.06毫克碳水化合物105.4叶酸8.4微克膳食纤维0.46胆固醇2毫克维生素K1.05微克胡萝卜素26微克硫胺素0.78毫克核黄素0.64毫克尼克酸132.58毫克38.15毫克1毫克4毫克2毫克247.35毫克18.3毫克22.01毫克0.21微克1.38毫克0.98毫克

制作方法 将母鸡宰杀,去毛,除内脏,洗净,把生地黄、葱(切段)、姜(切片)、盐放入鸡腹内,再灌入饴糖,缝合切口,鸡脯朝上放入锅内,加水适量。
将锅置武火烧沸,用文火炖煮至鸡肉熟即成。 制作提示 推荐食用时间 分顿,佐餐食用。 营养解析 母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
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