本菜谱的营养成分

热量504.8千卡蛋白质8.02克脂肪1.57克碳水化合物114.83克膳食纤维0.67克胡萝卜素70.5微克硫胺素0.16毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.39毫克钙15.1毫克磷124.4毫克钾123.35毫克钠2.96毫克镁36.25毫克铁1.78毫克锌1.66毫克硒2.64微克铜0.21毫克锰34.06毫克

制作方法 将人参切片，置清水中浸泡一夜；
粳米淘洗干净；
韭菜洗净，剁碎，用布滤出汁备用；
人参连同泡参水与粳米一起放沙锅中，文火煨成粥；
粥将熟时放入蜂蜜、姜汁、韭菜汁调匀，再煮片刻即成。 制作提示 推荐食用时间 每日1剂，分次食用。每6剂为1个疗程。间隔6-10日后可用下1个疗程。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。蜂蜜：1.蜂蜜忌与大米、菱角、葱、大蒜、莴苣、韭菜、茭白、鲫鱼、螃蟹、豆浆、豆腐、李子一同食用；2.蜂蜜不宜和茶水同食，否则会生成沉淀物，有害健康。3.蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。