本菜谱的营养成分

热量711.04千卡蛋白质95.91克脂肪34.14克碳水化合物5.06克膳食纤维1.51克胆固醇495毫克胡萝卜素41.48微克硫胺素0.1毫克核黄素0.68毫克尼克酸11.71毫克钙106.38毫克磷923.48毫克钾1毫克钠1毫克镁136.68毫克铁3.53毫克锌4.29毫克硒84.37微克铜0.24毫克锰0.47毫克

制作方法 把鲻鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，下油起锅用姜爆至微黄。
陈皮用水浸泡，黄芪洗净，与鲻鱼一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入盐、味精调味供用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲻鱼：鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美；具有补虚弱，健脾胃的作用，对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。