本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质206.33克脂肪39.04克泛酸0.02毫克碳水化合物3.47克叶酸2.24微克膳食纤维0.16克胆固醇600毫克维生素K0.28微克胡萝卜素9.2微克硫胺素1.5毫克核黄素1.6毫克尼克酸52.06毫克钙96.1毫克磷1毫克钾4毫克钠1毫克碘77微克镁172.77毫克铁39.14毫克锌60.64毫克硒71.9微克铜1.22毫克锰0.47毫克

制作方法 将带骨羊肉洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；鲜人参切片；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。
将带骨羊肉放入沙锅，加入鲜人参、葱花、姜片及适量清水，先用急火烧开，改用微火炖至熟烂，加入料酒、盐、味精调好好口味即可。 制作提示 本品最好使用带骨羊肉口感会更好。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。