本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质173.16克脂肪142.02克碳水化合物67.21克膳食纤维3.24克胆固醇1毫克胡萝卜素204微克硫胺素0.43毫克核黄素0.84毫克尼克酸13.61毫克钙306.9毫克磷377.5毫克钾1毫克钠1毫克镁104.8毫克铁16.23毫克锌10.24毫克硒46.98微克铜0.9毫克锰6.93毫克

制作方法 将生姜去皮洗净，切块；
猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；
将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。 制作提示 备糖醋共800克，实耗约150克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。