本菜谱的营养成分

热量883.5千卡蛋白质78.18克脂肪9.42克碳水化合物121.82克膳食纤维0.97克胆固醇390.42毫克胡萝卜素42微克硫胺素0.51毫克核黄素0.38毫克尼克酸7.13毫克钙103.08毫克磷781.41毫克钾1毫克钠1毫克镁170.61毫克铁9.06毫克锌8.76毫克硒84.94微克铜0.45毫克锰51.47毫克

制作方法 将干贝用温水浸开，撕碎；
猪肉洗净，切成末备用；
小葱洗净切末备用；
粳米淘洗干净，稍加浸泡后沥干水分，用色拉油、盐拌腌；
取锅加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火烧沸；
然后下入干贝、猪肉末，然后改用小火熬煮；
见米烂肉熟时，加入盐、味精、葱末，搅匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。