本菜谱的营养成分

热量547.53千卡蛋白质35.55克脂肪6.65克碳水化合物88.14克膳食纤维2.2克胆固醇58毫克胡萝卜素124.3微克硫胺素0.3毫克核黄素0.26毫克尼克酸8.19毫克钙68.29毫克磷377.57毫克钾778.44毫克钠1毫克碘15.4微克镁85.76毫克铁5.95毫克锌6毫克硒13.81微克铜0.65毫克锰34.58毫克

制作方法 鲜牛肉洗净，除去筋膜；
牛肉和姜一起绞烂，加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用；
黄芪用干净纱布包起来，扎紧袋口；
葱姜洗净，分别切成末、片备用；
粳米洗净，用冷水浸泡半小时后入锅，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸一段时间；
加入黄芪布包，改用小火熬至粳米熟烂；
捞出布包，加入牛肉馅，姜片搅散，继续用中火熬煮；
至牛肉熟软时，加入葱末、味精调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。黄豆粉：大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。