本菜谱的营养成分

热量642.83千卡蛋白质100.39克脂肪21.12克泛酸0.03毫克碳水化合物12.33克叶酸4.48微克膳食纤维0.51克胆固醇420毫克维生素K0.56微克胡萝卜素30.3微克硫胺素0.21毫克核黄素0.71毫克尼克酸28.21毫克钙126.91毫克磷848.93毫克钾1毫克钠1毫克镁109.73毫克铁16.86毫克锌23.79毫克硒32.48微克铜0.94毫克锰0.74毫克

制作方法 将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；
牛肉去筋膜，洗净，切成块；
牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；
用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；
加盐、味精调味即可。 制作提示 推荐食用时间 食肉饮汤，每日2次，随量服食。 营养解析 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。