本菜谱的营养成分

热量877.96千卡蛋白质73.98克脂肪12.66克碳水化合物117.36克膳食纤维1.17克胆固醇180毫克胡萝卜素17微克硫胺素0.69毫克核黄素0.6毫克尼克酸17.64毫克钙50.4毫克磷772.08毫克钾1毫克钠4毫克碘23.1微克镁106.74毫克铁13.76毫克锌20.42毫克硒25.47微克铜0.68毫克锰51.45毫克

制作方法 先将洗净的羊肉煮熟，研成泥状，再将山药捣碎。
将羊肉汤与羊肉泥、山药泥与淘洗干净的粳米一同煮成粥，临熟时加入食盐、生姜（切片）、味精，即成。 制作提示 推荐食用时间 每日1剂，分数次食用。 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。