本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质291.52克脂肪141.19克泛酸0.08毫克碳水化合物24.93克叶酸11.2微克膳食纤维0.6克胆固醇1毫克维生素K1.4微克胡萝卜素30.8微克硫胺素0.76毫克核黄素1.36毫克尼克酸84.24毫克钙150.46毫克磷2毫克钾3毫克钠3毫克镁297.35毫克铁21.66毫克锌16.52毫克硒176.75微克铜1.1毫克锰0.88毫克

制作方法 将鸡宰杀去净毛、内脏，放入沸水锅内氽透，放入凉水内冲洗干净，捞出，沥净水。
当归洗净，切成小块。葱、姜洗净，葱切长段，姜切成厚片。
将当归、黄芪装入鸡腹内，然后将鸡放入盆内(腹向上)，放入葱、姜、清汤、料酒、胡椒粉，用1张湿绵纸将盆口封严，上笼中蒸约2小时，取出，揭去绵纸，捡出葱、姜，加味精、精盐调味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。