本菜谱的营养成分

热量638.66千卡蛋白质81.53克脂肪31.41克泛酸0.06毫克碳水化合物7.3克叶酸8.4微克膳食纤维1.16克维生素K1.05微克胡萝卜素189微克硫胺素0.15毫克核黄素0.5毫克尼克酸9.09毫克钙274.11毫克磷807.53毫克钾1毫克钠1毫克镁201.65毫克铁6.27毫克锌3.07毫克硒192.05微克铜0.27毫克锰0.7毫克

制作方法 将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀。
将香菜洗净，切段。
将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐，再加入发好的木耳，一同烧至鱼熟，加入味精、香菜调味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。