本菜谱的营养成分

热量840.98千卡蛋白质96.98克脂肪47克碳水化合物6.76克胆固醇530毫克硫胺素0.25毫克核黄素0.45毫克尼克酸28.03毫克钙48.49毫克磷781.09毫克钾1毫克钠1毫克镁95.86毫克铁7.06毫克锌5.48毫克硒58.81微克铜0.36毫克锰0.18毫克

制作方法 将当归、黄芪洗净，加水煎煮，取其煎液备用。
另将母鸡开膛洗净，切成小块，放入沙锅中，加入归芪药汤，加适量黄酒、精盐及适量清水，小火炖煮，炖烂即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用。 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。