本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质127.44克脂肪31.5克碳水化合物255.27克膳食纤维17.43克胆固醇388.8毫克胡萝卜素40.8微克硫胺素3.2毫克核黄素0.89毫克尼克酸29.97毫克钙54.68毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁171.38毫克铁24.17毫克锌15.01毫克硒75.73微克铜0.81毫克锰1.44毫克

制作方法 粉葛去皮，切件；
章鱼浸软洗净；
陈皮洗净；
瘦肉水煮5分钟，取起洗净；
用企身瓦煲，放入适量的清水煮沸；
放入所有材料再煲开，然后以慢火煲4～5小时；
下盐调味便可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。