本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质45.79克脂肪144.46克泛酸0.08毫克碳水化合物325.85克叶酸11.66微克膳食纤维56.36克胆固醇367.85毫克维生素K0.35微克胡萝卜素18.1微克硫胺素0.37毫克核黄素0.23毫克尼克酸10.66毫克钙579.36毫克磷978.94毫克钾2毫克钠3毫克镁365.82毫克铁37.53毫克锌14.06毫克硒35.14微克铜2.71毫克锰5.78毫克

制作方法 将猪五花肉切成长方形薄片；
干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；
分别将葱、姜、蒜切成细末待用；
花椒放入碗内加水泡制出水；
粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；
干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；
将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；
添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；
用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 葫芦条(干)：葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保健功能很多，它能调节心脑血管，健身养颜，抗衰老，保健心脏，调节肝脏免疫力等，还有降血压的作用。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。