本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质146.1克脂肪80.52克泛酸0.18毫克碳水化合物22.07克叶酸24.2微克膳食纤维0.28克胆固醇795毫克胡萝卜素7.5微克硫胺素0.39毫克核黄素0.7毫克尼克酸42.23毫克钙81.83毫克磷1毫克钾1毫克钠710.36毫克镁154.48毫克铁11.41毫克锌8.49毫克硒88.95微克铜0.59毫克锰0.42毫克

制作方法 将鸡洗净，剖去内脏切块状，加老抽拌匀。
把南乳用碗盛着用匙捣烂和酒拌匀，蒜肉去皮拍扁琢烂备用。
用瓦锅烧热下猪油2匙，把蒜茸，南乳汁放下爆香，将鸡块倾下兜匀，洒下酒，姜汁，上汤，盖密锅盖，用文火烧20分钟左右，加糖粉少许拌匀便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。