本菜谱的营养成分

热量899.16千卡蛋白质43.24克脂肪34.04克泛酸0.22毫克碳水化合物105.05克叶酸154.06微克膳食纤维3.49克胆固醇405毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.63微克硫胺素0.42毫克核黄素0.48毫克尼克酸16.65毫克钙157.73毫克磷507.96毫克钾663.86毫克钠496.4毫克镁132.3毫克铁6.51毫克锌3.35毫克硒32.65微克铜0.79毫克锰0.6毫克

制作方法 去骨鸡腿肉加调料，腌约30分钟；
将鸡腿肉入烤箱烤熟，切末备用；
红薯洗净，切开，切大块状（连皮），入锅中蒸熟（约10分钟）；
将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 食物相克 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。