本菜谱的营养成分

热量759.47千卡蛋白质59.49克脂肪18.69克泛酸0.01毫克碳水化合物88.92克叶酸1.12微克膳食纤维0.71克胆固醇399.3毫克维生素K0.14微克胡萝卜素6.3微克硫胺素0.28毫克核黄素0.35毫克尼克酸8.84毫克钙251.89毫克磷701.55毫克钾979.19毫克钠1毫克镁158.83毫克铁5.2毫克锌7.3毫克硒45.5微克铜0.44毫克锰34.3毫克

制作方法 将鲫鱼洗净，剁去鳍，在鱼身两面用直刀划几下。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
取炒锅上火，放入猪油烧热，下鲫鱼煎至两面呈金黄色后倒入开水，加入料酒、盐、葱末、姜末，用旺火烧沸再改用小火煨煮约40分钟，捞出鲫鱼，滤去汤渣，然后加入粳米，续煮至粥成。
鲫鱼趁热去净骨刺，鱼肉再放入粥内，加入味精调匀，即可盛起食用. 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。