本菜谱的营养成分

热量641千卡蛋白质9.5克脂肪1.6克泛酸0.12毫克碳水化合物147.18克叶酸98微克膳食纤维2.8克胡萝卜素0.42微克硫胺素0.4毫克核黄素0.16毫克尼克酸2.3毫克钙102毫克磷162.2毫克钾108.35毫克钠33.26毫克镁58.45毫克铁2.69毫克锌1.74毫克硒3.46微克铜0.56毫克锰34.23毫克

制作方法 将豆薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
取锅加入冷水、粳米、豆薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。