本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质158.3克脂肪36.51克泛酸1.6毫克碳水化合物30.84克膳食纤维2.14克胆固醇832毫克胡萝卜素8.62微克硫胺素0.46毫克核黄素0.66毫克尼克酸17.24毫克钙1毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克碘30.8微克镁516.68毫克铁14.43毫克锌14.96毫克硒97.85微克铜1.4毫克锰3.32毫克

制作方法 鲫鱼去肠杂洗净，切记留鳞。
洗净的鲫鱼煎至微黄。
豆腐洗净切成块。
放入煲内，加入水6碗，将豆腐一齐煲2小时后，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。