本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质101.56克脂肪84.03克碳水化合物29.52克膳食纤维0.14克胆固醇830毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.25毫克核黄素0.2毫克尼克酸44.04毫克钙11.35毫克磷601.25毫克钾1毫克钠311.74毫克镁82.2毫克铁6.07毫克锌7.32毫克硒0.03微克铜0.46毫克锰0.36毫克

制作方法 姜去皮洗净切片；
鸡刮好去肠杂，洗净去皮及肥脂，再加入姜片辟味；
丽参斩件；
将全部材料放入煲内，加入4-6碗水，慢火煲3小时即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。