本菜谱的营养成分

热量868.82千卡蛋白质80.72克脂肪6.62克泛酸0.21毫克碳水化合物125.09克叶酸36.6微克膳食纤维5.33克胆固醇162毫克维生素K4.7微克胡萝卜素844.4微克硫胺素0.69毫克核黄素0.72毫克尼克酸20.65毫克钙134.59毫克磷915.8毫克钾1毫克钠2毫克碘2.5微克镁226.38毫克铁22.35毫克锌14.35毫克硒13.67微克铜0.85毫克锰2.96毫克

制作方法 番茄去皮切片，辣椒切片；
将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁；
汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖，高火40分钟，然后将牛肉取出切片；
面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。 制作提示 本品需沸水约800克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛腱子肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克 牛腱子肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。