本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质155.02克脂肪75.22克碳水化合物11.43克膳食纤维0.02克胆固醇848毫克胡萝卜素0.6微克硫胺素0.4毫克核黄素0.72毫克尼克酸44.86毫克钙76.74毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克镁154.59毫克铁11.37毫克锌8.78毫克硒94.16微克铜0.57毫克锰0.28毫克

制作方法 将鸡宰杀好，去头、翅、颈，氽水；
将人参用温水洗净泥沙；
取汤盘一只，将人参及鸡放入，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉、盖上盖，上笼蒸1小时。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。