本菜谱的营养成分

热量408.56千卡蛋白质41.67克脂肪18.59克碳水化合物15.69克叶酸3微克膳食纤维1.12克胆固醇168毫克胡萝卜素246.2微克硫胺素0.1毫克核黄素0.32毫克尼克酸11.66毫克钙136.55毫克磷381.71毫克钾657.88毫克钠2毫克镁87.17毫克铁9.96毫克锌10.01毫克硒14.28微克铜0.47毫克锰0.42毫克

制作方法 牛肉、榨菜洗净切片。
牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟。
榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。
将牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸约15分钟，牛肉熟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。