首乌瘦肉汤

本菜谱的营养成分

热量171.6千卡蛋白质24.36克脂肪7.44克碳水化合物1.8克胆固醇97.2毫克硫胺素0.65毫克核黄素0.12毫克尼克酸6.36毫克钙7.2毫克磷226.8毫克钾366毫克钠69毫克镁30毫克铁3.6毫克锌3.59毫克硒11.4微克铜0.13毫克锰0.04毫克

制作方法 首乌、生地、桑葚子，分别洗净；
瘦肉洗净，原件下煲；
将全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲2小时；
去渣，即可饮用。宜每个月饮数次。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。