本菜谱的营养成分

热量861.15千卡蛋白质122.08克脂肪37.2克碳水化合物9.5克叶酸1.5微克膳食纤维0.01克胆固醇486毫克硫胺素3.24毫克核黄素0.61毫克尼克酸31.88毫克钙39.96毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁157.86毫克铁18.46毫克锌18.01毫克硒57.1微克铜0.67毫克锰0.24毫克

制作方法 将燕窝用水浸开，拣净备用。
将瘦肉和猪骨洗净。
将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。
煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。燕窝：0猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。