本菜谱的营养成分

热量72.44千卡蛋白质12.35克脂肪2.36克碳水化合物0.53克膳食纤维0.11克胆固醇36毫克胡萝卜素6.8微克硫胺素0.09毫克核黄素0.1毫克尼克酸3.15毫克钙6.48毫克磷118.6毫克钾253.6毫克钠42.24毫克碘4.62微克镁11.96毫克铁2.4毫克锌3.65毫克硒4.33微克铜0.08毫克锰0.15毫克

制作方法 将羊肉去肥脂，切块；
生姜刮皮，洗净，切片；
川芎、当归、红枣洗净；
把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至羊肉烂熟为度，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。