本菜谱的营养成分

热量399千卡蛋白质46.55克脂肪30.8克碳水化合物9.8克硫胺素0.38毫克核黄素0.94毫克尼克酸0.7毫克钙196.22毫克磷455毫克钾539.14毫克钠853.36毫克碘95.2微克镁35.02毫克铁7.01毫克锌3.85毫克硒15.2微克铜0.53毫克锰0.14毫克

制作方法 将鸡蛋全部煮熟，剥开，取出熟蛋黄，放入碗内研碎；
蛋黄内加入肉汤研磨至均匀光滑为止；
将研磨好的蛋黄放入锅内，置小火上，加入盐，边煮边搅拌均匀，即可盛起食用。 制作提示 本品需肉汤约200克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。