本菜谱的营养成分

热量265.33千卡蛋白质38.84克脂肪7.2克泛酸0.01毫克碳水化合物11.83克叶酸1.68微克膳食纤维0.69克胆固醇576毫克维生素K0.21微克胡萝卜素9.7微克硫胺素0.42毫克核黄素4.17毫克尼克酸30.07毫克钙27.68毫克磷623.27毫克钾487.67毫克钠1毫克镁52.17毫克铁45.46毫克锌11.63毫克硒38.53微克铜1.33毫克锰0.7毫克

制作方法 将猪肝洗净，切成片，枸杞叶洗净，备用。
猪肝切片放入锅中，加清水适量，放入料酒、葱、姜丝、花椒粒煮约5分钟，放入枸杞叶，再煮5分钟，加盐即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。 食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克