本菜谱的营养成分

热量475.14千卡蛋白质32.59克脂肪3.21克泛酸0.02毫克碳水化合物79.19克叶酸2.8微克膳食纤维0.66克胆固醇102毫克维生素K0.35微克胡萝卜素3微克硫胺素0.22毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.73毫克钙22.07毫克磷155.02毫克钾216.52毫克钠982.48毫克镁45.12毫克铁18.71毫克锌2.04毫克硒18.44微克铜0.4毫克锰34.1毫克

制作方法 将猪血(凝固状)切成小块，放在冷水中浸泡备用。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后，加入猪血，再改用小火熬煮，待粥将成时，以盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。