本菜谱的营养成分

热量998.25千卡蛋白质19.82克脂肪31.8克泛酸0.75毫克碳水化合物163.28克叶酸10.5微克膳食纤维8.48克胡萝卜素45.5微克硫胺素0.38毫克核黄素0.17毫克尼克酸3.98毫克钙124.35毫克磷403.25毫克钾817.95毫克钠14.7毫克镁171.6毫克铁12.88毫克锌3.74毫克硒7.66微克铜1.11毫克锰5毫克

制作方法 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
红枣洗净，去核；
核桃仁洗净，切碎；
鲜姜去皮，磨成姜汁备用；
糯米放入锅中，加入约1500毫升冷水，烧沸；
锅内加入红枣、核桃仁和姜仁，煮约半小时至软烂；
再加入红糖拌匀，继续煮15分钟，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。