本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质181.73克脂肪150.44克泛酸0.02毫克碳水化合物1.2克叶酸2.24微克膳食纤维0.16克胆固醇1毫克维生素K0.28微克胡萝卜素9.2微克硫胺素0.4毫克核黄素0.8毫克尼克酸12.06毫克钙269.18毫克磷266.6毫克钾450.06毫克钠2毫克镁42.72毫克铁8.94毫克锌9.16毫克硒46.9微克铜0.74毫克锰0.24毫克

制作方法 将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片。
将猪蹄放入沙锅，加入当归、葱段、姜片及适量清水，先用急火烧开，改用慢火炖至猪蹄熟烂，弃去当归，加入盐、味精、料酒调味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 食物相克 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。