本菜谱的营养成分

热量176.81千卡蛋白质22.39克脂肪3.93克泛酸0.01毫克碳水化合物24.37克叶酸1.68微克膳食纤维11.42克胆固醇288毫克维生素K0.21微克胡萝卜素6.9微克硫胺素0.25毫克核黄素2.15毫克尼克酸15.14毫克钙50.9毫克磷340.93毫克钾314.35毫克钠545.8毫克镁30.98毫克铁26.28毫克锌6.04毫克硒19.27微克铜0.7毫克锰0.91毫克

制作方法 将玉兰片切成片；
用清水将猪肝稍煮片刻，加葱姜，并倒入玉兰片；
将猪肝煮熟后取出，切片，再放回汤中，加入盐、味精煮开即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。 食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。