参枣炖蘑菇

本菜谱的营养成分

热量157.68千卡蛋白质10.88克脂肪2.36克碳水化合物23.99克膳食纤维11.24克胡萝卜素821.2微克硫胺素0.05毫克核黄素0.57毫克尼克酸15.46毫克钙71.18毫克磷184.62毫克钾675.38毫克钠12.39毫克镁51.32毫克铁25.93毫克锌3.22毫克硒19.71微克铜0.56毫克锰0.81毫克

制作方法 将蘑菇用温水浸泡后洗净，人参磨成末。
将蘑菇置入沙锅内，加入人参末、丹参、大枣水煮40分钟即成。用法：吃蘑菇，喝汤，可加少许白糖或冰糖调味；每日1次，7天为一疗程。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蘑菇（干）：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 丹参：丹参畏碱水，反藜芦。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。