本菜谱的营养成分

热量650千卡蛋白质48.83克脂肪16.03克泛酸0.02毫克碳水化合物77.97克叶酸2.8微克膳食纤维0.75克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.22毫克核黄素0.22毫克尼克酸7.16毫克钙78.87毫克磷492.21毫克钾763.82毫克钠1毫克镁100.7毫克铁3.32毫克锌3.46毫克硒77.99微克铜0.34毫克锰34.24毫克

制作方法 将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；
请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
至粥将成时，放入鱼片；
待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。