本菜谱的营养成分

热量335.3千卡蛋白质53.36克脂肪12.35克碳水化合物3.05克膳食纤维0.16克胆固醇252毫克胡萝卜素9.1微克硫胺素0.09毫克核黄素0.27毫克尼克酸8.16毫克钙152.81毫克磷615.01毫克钾1毫克钠1毫克镁102.59毫克铁3.19毫克锌6.28毫克硒46.27微克铜0.19毫克锰0.33毫克

制作方法 用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用；姜洗净切片。
把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水。
用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时。
待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。