本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质305克脂肪252.29克泛酸0.04毫克碳水化合物170.68克叶酸5.6微克膳食纤维0.4克胆固醇2毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.86毫克核黄素0.78毫克尼克酸134.23毫克钙36.26毫克磷1毫克钾4毫克钠2毫克镁246.36毫克铁18.24毫克锌21.98毫克硒0.15微克铜1.38毫克锰0.96毫克

制作方法 母鸡洗净，切开鸡腹，加入生地、葱段、姜片、食盐等调料，再灌入饴糖。
将切口缝合，缝合口朝上放入铝锅内，加水用小火煨炖，熟烂即可。 制作提示 推荐食用时间 单用或佐餐均可。 营养解析 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。